Prísne diéty a ich vplyv na hormóny

Čo sa deje s hormónami štítnej žľazy a testosterónom počas držania prísnej diéty? Aké sú dôsledky tohto tvrdého dietovania, hladovania a ako dlho organizmu trvá, než sa zotaví? To všetko sa dozvieš v článku!

Máme veľké šťastie, že hladomor je v dnešnom svete už pomerne vzácny no naši predkovia by nám o ňom možno vedeli niečo porozprávať. Veľmi rozšírený a bežný bol napríklad počas druhej svetovej vojny. Možno to nebol vyslovene hladomor, ako poznáš z fotiek somálskych detí ale rozhodne to bolo strádanie a hlad. Vtedajší vedci sa rozhodli preskúmať, čo sa deje s ľudským telom počas hladovania a mali sa cieľ pomôcť obetiam hladomoru rýchlejšie sa zotaviť.

Profesor Ancel Keys naverboval 36 dobrovoľníkov aby študovali účinky hladovania a následného zotavenia ich tela. Po dobu dvanástich týždňov dobrovoľníci konzumovali 3200 kalórií denne aby lekári získali ich základné zdravotné údaje. Následne po dobu 24 týždňov bol ich kalorický príjem rapídne znížený na 1500 kalórií za deň. Jedli prevažne potraviny bežne dostupné na Európskom kontinente – teda zemiaky, chlieb a kapustu.

Čo sa udialo po experimente?

Dobrovoľníci pochopiteľne zaznamenali výrazný úbytok telesnej hmotnosti (až približne 25%), spomalenie bazálneho metabolizmu (BMR), pokles fyzických atribútov akými bola svalová sila a svalová vytrvalosť a rôzne zdravotné ťažkosti súvisiace s úbytkom svalovej hmoty. Väčšina týchto ľudí vykazovala depresívne správanie, podráždenosť a problémy s udržaním koncentrácie. Značná časť jedincov bola utiahnutá a vyvinula sa u nich obsedantná porucha chovania súvisiaca s jedením. Počas procesu opätovného navýšenia kalórií profesor Keys zistil, že ich uzdravovanie trvalo výrazne dlhšie, než ako sa očakávalo.

Nová štúdia hladovania a jej výsledky

Štúdia, ktorú vedci realizovali neskôr sa zameriavala na ženy z fitness brandže. Dvadsaťsedem amatérskych atlétiek, ktoré boli v príprave na súťaž sa rozhodlo podstúpiť vedecký test. Sedemnásť z nich súťažilo v kategórii bikiny, deväť v kategórii figure a jedna v klasickom fitness.

Výskumníci chceli zistiť, čo sa deje s ich zdravím počas štvormesačného predsúťažného obdobia a ako dobre sa tieto ženy zotavujú z prísnej diéty a intenzívneho tréningového zaťaženia. Po desiatkach laboratórnych testov robili účastníčky to, na čo boli bežne zvyknuté. Znížili kalorický príjem, zredukovali sacharidy, udržiavali vysoký príjem bielkovín, dvíhali činky, robili kardio alebo HIIT.

Výsledok štúdie bol šokujúci – alebo ani veľmi nie

Väčšina z testovaných žien zaznamenala 35 až 50 percentný pokles tukovej hmoty – teda laicky povedané, vyrysovali postavu. Veľkosť svalov sa buď zachovala alebo sa mierne zmenšila. Vedci usúdili, že silový tréning im umožnil udržať si pomerne veľkú časť svalovej hmoty. To je síce veľmi pozitívny fakt ale naproti tomu im to totálne rozhodilo hormonálny systém. Leptín, testosterón, estradiol a T3 sa rapídne znížili.

Po skončení súťaže subjekty pokračovali v tréningovom procese, zredukovali kardio cvičenie a vrátili príjem kalórií a sacharidov do normálu. Za 3-4 mesiace sa koncentrácia hormónov vrátila k počiatočným hodnotám no väčšina z nich mala testosterón a hormón T3 stále znížený v porovnaní s obdobím pred diétou.

Vedci síce hodnotili pozitívne, že sa hormóny vrátili na svoje pôvodné hodnoty ale taktiež poznamenali, že štyri mesiace je extrémne dlhá doba na hormonálne obmedzenie hlavne čo sa týka hormónov štítnej žľazy, čo na jej ďalšiu funkciu môže mať negatívny vplyv. Okrem toho, mnoho týchto športovkýň absolvuje viac než jednu súťaž ročne, takže celé toto obmedzenie sa u nich opakuje aj 2-3 krát do roka.

Aké ponaučenie si z toho môžeme vziať?

Vysokým príjmom bielkovín a silovým tréningom môžeme minimalizovať stratu svalovej hmoty aj počas tvrdej diéty. Škody napáchané diétou samozrejme v drvivej väčšine prípadov je možné napraviť ale trvá to príliš dlho a u hormonálne-senzitívnych jedincov dokonca ešte dlhšie. Na trhu existuje celá rada produktov, ktoré pomôžu minimalizovať možné riziká ako napríklad doplnky s obsahom Forskolinu, ktorý podporuje funkcie štítnej žľazy a stimuluje produkciu jej hormónov, predovšetkým T4. Forskolin zvyšuje taktiež hormón TSH, ktorý stimuluje štítnu žľazu, čo vedie k zrýchleniu metabolizmu. Okrem toho pomáha aktivizovať hnedý tuk a u mužov čiastočne podporuje produkciu testosterónu.

Aj napriek tomu je jasné, že časté, dlhé a hlavne nepremyslené dietovanie totálne rozhádže náš organizmus a hlavne oslabí činnosť a funkciu štítnej žľazy, ktorá je zodpovedná za celkový stav nášho tela. Bohužiaľ dnes tu máme celú radu protichodných názorov, ktoré vyzdvihujú benefity takzvaného fastingu no z historického a evolučného hľadiska sa treba pozrieť na to, kedy človek ako živočíšny druh prosperoval najväčšmi. Boli to práve obdobia hojnosti a kalorickej dostatočnosti. Pozor, netreba si to zamieňať s érou prebytku v ktorej dnes žije takmer väčšina populácie sveta. Ako príklad by sme mohli uviesť domorodé obyvateľstvo niektorých častí zeme, ktoré vo svojom vedeckom bádaní popisoval doktor Weston Price.

Ľudia, ktorí majú dostatok potravy no nežijú v kalorickom nadbytku . Ľudia, ktorí majú zdravé stravovacie návyky, nepoznajú emočné jedenie a ani dnes veľmi dobre známe PPP (Poruchy príjmu potravy). Časté držanie diét a obmedzovanie stravy je zlozvyk. Ale taktiež zlozvyk je neustále vyhľadávanie potravy a jeho pričastá konzumácia a posadnutosť ním. To najdôležitejšie je používať zdravý sedliacky rozum, nedémonizovať jedlo a hľadať v stravovaní zlatý stred.

Zdroj a inšpirácia:

Hulmi JJ et al. „The Effects of Intensive Weight Reduction on Body Composition and Serum Hormones in Female Fitness Competitors.“ Front Physiol. 2017 Jan 10;7:689. PMC: PMC5222856.